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6种食用花卉有效成分及其抗氧化活性研究

张东峰刘琪张欣悦张佳琦付鑫景陆俊

食品与机械2018，Vol.34Issue(9)：167-171,184,6.

食品与机械2018，Vol.34Issue(9)：167-171,184,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.09.034

Study on the bioactive ingredients and antioxidant activities of 6 kinds of edible flowers

张东峰 ¹刘琪 ²张欣悦 ²张佳琦 ²付鑫景 ²陆俊²

作者信息

食用花卉/抗氧化活性/活性成分/万寿菊/桂花

张东峰,刘琪,张欣悦,张佳琦,付鑫景,陆俊..6种食用花卉有效成分及其抗氧化活性研究[J].食品与机械,2018,34(9):167-171,184,6.

中南林业科技大学大学生研究性学习与创新性实验计划项目(编号:107-0167) （编号:107-0167）

湖南省科技创新平台与人才计划项目(编号:2017TP1021) （编号:2017TP1021）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1003-5788

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