|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与机械|水产品特定腐败菌群体感应及其植物源抑制剂研究进展

水产品特定腐败菌群体感应及其植物源抑制剂研究进展

蓝蔚青 王蒙 陈梦玲 谢晶

食品与机械2018，Vol.34Issue(9)：185-190,6.
✕
食品与机械2018，Vol.34Issue(9)：185-190,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.09.037

水产品特定腐败菌群体感应及其植物源抑制剂研究进展

Research progress of specific spoilage organisms quorum sensing and plant-source inhibitors in aquatic products

蓝蔚青 1王蒙 2陈梦玲 3谢晶4

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海 201306
  • 2. 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海 201306
  • 3. 上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台,上海 201306
  • 4. 食品科学与工程国家级实验教学示范中心﹝上海海洋大学﹞,上海 201306
  • 折叠

摘要

关键词

水产品/特定腐败菌/群体感应/植物源/群体感应抑制剂

引用本文复制引用

蓝蔚青,王蒙,陈梦玲,谢晶..水产品特定腐败菌群体感应及其植物源抑制剂研究进展[J].食品与机械,2018,34(9):185-190,6.

基金项目

农业部海水鱼产业体系(编号:CARS-47) （编号:CARS-47）

2016年上海市科技兴农重点攻关项目[编号:沪农科攻字(2016)第1-1号] （2016）

上海市科委平台能力建设项目(编号:16DZ2280300) （编号:16DZ2280300）

上海市科委公共服务平台建设项目(编号:17DZ2293400) （编号:17DZ2293400）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文