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天然抑菌剂对鲁氏接合酵母的抑菌作用

王璇 胡仲秋 袁亚宏 任婷婷 岳田利

现代食品科技2018，Vol.34Issue(10)：94-102,9.
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现代食品科技2018，Vol.34Issue(10)：94-102,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.10.014

天然抑菌剂对鲁氏接合酵母的抑菌作用

Antimicrobial Activity of Natural Antimicrobial Agents against Zygosaccharomyces Rouxii

王璇 1胡仲秋 1袁亚宏 1任婷婷 1岳田利1

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,农业部农产品质量安全风险评估实验室(杨凌),国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心,陕西杨凌712100
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摘要

关键词

天然抑菌剂/鲁氏接合酵母/抑菌活性/最小抑菌浓度/协同抑菌效果/抑菌稳定性

引用本文复制引用

王璇,胡仲秋,袁亚宏,任婷婷,岳田利..天然抑菌剂对鲁氏接合酵母的抑菌作用[J].现代食品科技,2018,34(10):94-102,9.

基金项目

陕西省科技统筹创新工程计划项目(2016KTCQ03-12) （2016KTCQ03-12）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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