中国食品学报2018，Vol.18Issue(10)：211-222,12.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.10.027
PCR-DGGE结合生理生化鉴定分析冷藏金枪鱼细菌菌相变化
Analysis of Microbial Flora of Tuna (Thunnusobesus) during Chilled Storage by Biochemical Identification and PCR-DGGE
摘要
关键词
金枪鱼/细菌菌相/品质变化/PCR-DGGE/传统分离培养/冷藏引用本文复制引用
刘爱芳,谢晶,钱韻芳,邓添..PCR-DGGE结合生理生化鉴定分析冷藏金枪鱼细菌菌相变化[J].中国食品学报,2018,18(10):211-222,12.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31571914) （31571914）
2016年上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2016)第1-1号] （2016）
上海市科委平台能力提升项目(16DZ2280300) （16DZ2280300）
