中国食品学报2018，Vol.18Issue(10)：252-257,6.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.10.033
蔬菜烹调的差异化综合营养评价
Differential Comprehensive Nutrition Evaluation of Cooked Vegetables
朱瑞欣 1王璐 1范志红1
作者信息
- 1. 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083
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摘要
关键词
营养评价/营养素度量法/家庭烹调/蔬菜/营养成分引用本文复制引用
朱瑞欣,王璐,范志红..蔬菜烹调的差异化综合营养评价[J].中国食品学报,2018,18(10):252-257,6.
