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拐枣的功效成分及加工利用

王婷婷 李华 王华 苑伟

中国食物与营养2018，Vol.24Issue(10)：20-25,6.
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中国食物与营养2018，Vol.24Issue(10)：20-25,6.

拐枣的功效成分及加工利用

Research Progress on Ingredients Function of Hovenia dulcis and Its Processing and Utilization

王婷婷 1李华 1王华 1苑伟2

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100
  • 2. 山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司,山东烟台264000
  • 折叠

摘要

关键词

拐枣/营养成分/活性成分/抗氧化/保健食品

引用本文复制引用

王婷婷,李华,王华,苑伟..拐枣的功效成分及加工利用[J].中国食物与营养,2018,24(10):20-25,6.

基金项目

优质早熟酿酒新品种“嘉年华”及其配套栽培技术推广(项目编号:[2017] 17). （项目编号:[2017] 17）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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