食品工业科技2018，Vol.39Issue(24)：57-61,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.24.010
苦荞凝集素的稳定性及体外消化性
The Stability and in Vitro Digestibility of Lectin from Tartary Buckwheat(Fagopyrum tataricum)
摘要
关键词
苦荞/凝集素/消化性/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
李晨,宁丽娜,崔晓东,李娇,王转花..苦荞凝集素的稳定性及体外消化性[J].食品工业科技,2018,39(24):57-61,5.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31600631) （31600631）
山西省自然科学基金项目(2015021047) （2015021047）
山西省高校科技创新项目(2016116). （2016116）
