食品工业科技2018，Vol.39Issue(24)：86-91,96,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.24.016
板栗壳棕色素的抗氧化活性及其活性成分的分离、鉴定
Isolation, Identification of Active Ingredinents and Antioxidant Activity of Brown Pigments from Castanea mollissima Blume
王菲儿 1杨跃军 2徐剑 2巫岳 2蔡剑峰 1傅青 1郑向炜 3刘源才 2金郁1
作者信息
- 1. 华东理工大学药学院,上海200237
- 2. 中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室,劲牌研究院,劲牌有限公司,湖北大治435100
- 3. 上海中医药大学中药现代制剂技术教育部工程研究中心,上海201203
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摘要
关键词
板栗壳棕色素/总多酚/抗氧化活性/分离/鉴定分类
轻工纺织引用本文复制引用
王菲儿,杨跃军,徐剑,巫岳,蔡剑峰,傅青,郑向炜,刘源才,金郁..板栗壳棕色素的抗氧化活性及其活性成分的分离、鉴定[J].食品工业科技,2018,39(24):86-91,96,7.
