食品与机械2018，Vol.34Issue(11)：29-33,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.11.007
氧化牛油对天然牛肉调味基料的赋香效果
Effect of oxidized tallow on the flavor of natural beef flavor
摘要
关键词
牛骨肉末/氧化牛油/电子鼻/电子舌/牛肉调味基料引用本文复制引用
樊晓盼,刘静静,梁丽雅,吴晨燕,马俪珍..氧化牛油对天然牛肉调味基料的赋香效果[J].食品与机械,2018,34(11):29-33,5.基金项目
天津市农委科技合作项目(编号:201604060) （编号:201604060）
