食品与机械2018，Vol.34Issue(11)：126-130,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.11.026
预处理方式对真空冷冻干燥苹果片品质的影响
Effects of different pretreatment methods on the quality of freeze-dried apple slices
摘要
关键词
苹果/真空冷冻干燥/热烫/护色液/超声波引用本文复制引用
王海鸥,扶庆权,陈守江,张伟,王蓉蓉..预处理方式对真空冷冻干燥苹果片品质的影响[J].食品与机械,2018,34(11):126-130,5.基金项目
国家自然科学基金资助(编号:31872901) （编号:31872901）
国家自然科学基金资助(编号:31301592) （编号:31301592）
常州市科技支撑计划项目(编号:CE20152017) （编号:CE20152017）
