食品与机械2018，Vol.34Issue(11)：193-199,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.11.039
干燥方式对滁菊抗氧化、抑菌活性和挥发性 风味物质的影响
Effects of drying process on the antioxidant and antibacterial properties and volatile flavor components of Chuzhou Chrysanthemum
摘要
关键词
滁菊/真空冷冻干燥/热泵干燥/热风干燥/抗氧化/抑菌/风味物质引用本文复制引用
詹歌,孙艳辉,严佳慧,王金涛,孙梦媛,龙门..干燥方式对滁菊抗氧化、抑菌活性和挥发性 风味物质的影响[J].食品与机械,2018,34(11):193-199,7.基金项目
国家公益性行业(农业)科研专项(编号:201403039) （农业）
滁州学院校级规划项目(编号:2016GH05) （编号:2016GH05）
滁州学院科研启动金资助项目(编号:2014dq041) （编号:2014dq041）
滁州学院生物与食品学院实验室开放课题(编号:SWSP201613KF) （编号:SWSP201613KF）
