食品科学技术学报2018，Vol.36Issue(6)：58-65,8.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2018.06.009
海洋源乳酸菌在黄花鱼肉保鲜中的应用研究
Application of Lactic Acid Bacteria from Marine Fish as Biopreservative in Yellow Croaker Preservation
摘要
关键词
乳酸菌/生物保鲜/鱼汁/鱼肉/抑菌实验分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘佳秀,查振兴,于文溪,董雪,王勋,妥彦峰..海洋源乳酸菌在黄花鱼肉保鲜中的应用研究[J].食品科学技术学报,2018,36(6):58-65,8.基金项目
大连工业大学大学生创新创业项目(201710152066). （201710152066）
