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基于食品液态体系的功能因子靶向传输系统的构建及其释放研究

徐捍山郑波李琳陈玲

现代食品科技2018，Vol.34Issue(11)：46-51,150,7.

现代食品科技2018，Vol.34Issue(11)：46-51,150,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.11.008

Controlled Bioactive Compound Delivery Systems for Liquid Food and Their Release Behaviors

徐捍山 ¹郑波 ²李琳 ²陈玲¹

作者信息

醋酸酯抗消化淀粉/功能因子/液态食品/靶向控释

徐捍山,郑波,李琳,陈玲..基于食品液态体系的功能因子靶向传输系统的构建及其释放研究[J].现代食品科技,2018,34(11):46-51,150,7.

广州市科技计划重点项目(201804020036) （201804020036）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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