粮油食品科技2018，Vol.26Issue(6)：14-18,5.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2018.06.003
灵武长枣果粒对饼干烘焙品质及质构特性的影响
Effect of Lingwu long jujube flesh on the baking quality and texture characteristics of biscuit
摘要
关键词
灵武长枣/饼干/烘焙品质/质构特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘紫韫,李喜宏,李文瀚,朱刚,汤尧,班兆军..灵武长枣果粒对饼干烘焙品质及质构特性的影响[J].粮油食品科技,2018,26(6):14-18,5.基金项目
天津市食品冷链物流工程技术中心(20171204) （20171204）
2015年山东省自然科学基金青年基金项目(ZR2014CQ019) （ZR2014CQ019）
天津市企业博士后创新项目择优资助项目 （）
