粮油食品科技2018，Vol.26Issue(6)：19-24,6.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2018.06.004
新疆特色面制品馕的研究进展
Research progress of Xinjiang characteristic flour product "nang"
摘要
关键词
馕/维吾尔族饮食文化/品质/影响因素分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙含,王晶,赵晓燕,刘红开,张晓伟,吴祥庭..新疆特色面制品馕的研究进展[J].粮油食品科技,2018,26(6):19-24,6.基金项目
国家自然科学基金(21406133),国家科技支撑计划(2015BAD29B04) （21406133）
温州市科技项目(N20150033) （N20150033）
