食品工业科技2018，Vol.39Issue(21)：66-70,76,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.21.012
汽蒸和热风干燥处理对黄苦荞和黑苦荞理化品质的影响
Effect of Steaming and Hot-air Drying on the Physical and Chemical Quality of Yellow or Black Tartary Buckwheat
摘要
关键词
苦荞/汽蒸/热风干燥/总酚/芦丁分类
轻工纺织引用本文复制引用
张洪,王庆慧,吴胜勇,张萍,张婷婷,吴韬,车振明,周文化,李伟丽..汽蒸和热风干燥处理对黄苦荞和黑苦荞理化品质的影响[J].食品工业科技,2018,39(21):66-70,76,6.基金项目
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