食品工业科技2018，Vol.39Issue(21)：71-76,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.21.013
超声预处理时间对金枪鱼皮酶解过程ACE抑制肽释放的影响
Effect of Ultrasonic Pretreatment Time on the Release of ACE Inhibitory Peptides Derived from Tuna Skin during Enzymatic Hydrolysis
摘要
关键词
超声预处理时间/酶解/金枪鱼皮/ACE抑制肽分类
轻工纺织引用本文复制引用
夏文银,苏现波,马良,黄丹丹,陈雪珂,李晓艺,蔡璐昀,张宇昊..超声预处理时间对金枪鱼皮酶解过程ACE抑制肽释放的影响[J].食品工业科技,2018,39(21):71-76,6.基金项目
国家重点研发计划项目(2016YFD0400203-2) （2016YFD0400203-2）
国家自然科学基金项目(31671881) （31671881）
中国博士后科学基金特别资助项目(2015T80951) （2015T80951）
重庆市基础科学与前沿技术研究重点项目(cstc2015jcyjBX0116) （cstc2015jcyjBX0116）
第四批重庆市高等学校优秀人才支持计划. （）
