食品工业科技2018，Vol.39Issue(22)：1-5,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.001
利用红外光谱与原子力显微技术揭示纳米级大豆肽结构及其与溶解性的关系
Relationship between the Structure and Solubility of Nano-Soybean Peptides Revealed by Infrared Spectroscopy and Atomic Force Microscopy
摘要
关键词
大豆分离蛋白/大豆肽/红外光谱/原子力显微技术/溶解性分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨杨,郭庆启,张娜,刘丽洁,杨晓婉,王冰,石彦国..利用红外光谱与原子力显微技术揭示纳米级大豆肽结构及其与溶解性的关系[J].食品工业科技,2018,39(22):1-5,5.基金项目
国家自然科学基金项目面上项目(31871747) （31871747）
十三五国家重大科技专项(2016YFD0400402) （2016YFD0400402）
哈尔滨市科技局科技创新人才研究专项资金(2016RAQXJ146) （2016RAQXJ146）
黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GC13B203) （GC13B203）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301602) （31301602）
哈尔滨商业大学研究生创新科研项目(YJSCX2017-465HSD,YJSCX2017-464HSD). （YJSCX2017-465HSD,YJSCX2017-464HSD）
