食品工业科技2018，Vol.39Issue(22)：121-127,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.022
植物乳杆菌细菌素高产菌株的诱变选育及其对肉丸的防腐保鲜作用
Screeging of High-yield Plantaricin Producing Stains Induced by Mutations and the Fresh-keeping Effect of Plantaricin on the Preservation of Meatballs
摘要
关键词
植物乳杆菌/细菌素/诱变/基因组改组/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈瑞龙,庄莹,贺彬彬,青舒婷,胡落渟,陆兆新,别小妹..植物乳杆菌细菌素高产菌株的诱变选育及其对肉丸的防腐保鲜作用[J].食品工业科技,2018,39(22):121-127,7.基金项目
国家自然科学基金编号(31271828) （31271828）
江苏省农业自主创新课题编号(CX(16)1058). （CX(16）
