食品工业科技2018，Vol.39Issue(23)：346-350,356,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.23.060
鱼类冻藏工艺研究进展
Research Progress on Frozen Storage Process of Fish
摘要
关键词
鱼类/冻藏工艺/镀冰衣/抗冻剂/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
谭明堂,谢晶,王金锋..鱼类冻藏工艺研究进展[J].食品工业科技,2018,39(23):346-350,356,6.基金项目
农业部海水鱼产业体系(CARS-47) （CARS-47）
2016年上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2016)第1-1号] （2016）
上海市科委能力建设项目(16DZ2280300) （16DZ2280300）
上海市科委公共服务平台建设项目(17DZ2293400). （17DZ2293400）
