食品科学2018，Vol.39Issue(22)：1-7,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201822001
EGCG与EC酶促氧化产物及其形成途径分析
Enzymatic Oxidation Products of EGCG and EC and Their Formation Routes
摘要
关键词
脱氢聚酯型儿茶素A/茶黄素-3-没食子酸酯/歧化途径/苯骈化途径分类
农业科技引用本文复制引用
施莉婷,江和源,张建勇,王伟伟,苏威..EGCG与EC酶促氧化产物及其形成途径分析[J].食品科学,2018,39(22):1-7,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31670692) （31670692）
公益性行业(农业)科研专项(201503142-11) （农业）
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2017-TRICAAS) （CAAS-ASTIP-2017-TRICAAS）
