食品科学2018，Vol.39Issue(22)：71-79,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201822012
酶解鸡血球制备抗氧化肽的工艺优化和分析鉴定
Optimized Preparation, Characterization and Identification of Antioxidative Peptide Derived from Chicken Blood Corpuscle Proteins by Enzymatic Hydrolysis
摘要
关键词
抗氧化肽/鸡血球/响应面/分离纯化/结构鉴定分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑召君,张日俊..酶解鸡血球制备抗氧化肽的工艺优化和分析鉴定[J].食品科学,2018,39(22):71-79,9.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31572442) （31572442）
中央高校基本科研业务费专项(2017DK001) （2017DK001）
