食品科学2018，Vol.39Issue(22)：166-172,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201822026
不同处理方式的大曲真菌群落差异分析
Comparison of Fungal Communities in Daqu with Different Treatments
摘要
关键词
大曲/热风干燥/贮存方式/真菌群落分类
轻工纺织引用本文复制引用
夏玙,罗惠波,周平,黄丹,邓波,沈才萍,邬捷峰..不同处理方式的大曲真菌群落差异分析[J].食品科学,2018,39(22):166-172,7.基金项目
固态酿造关键技术研究四川省院士(专家)工作站项目(GY2014-03) （专家）
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2014-01) （NJ2014-01）
国家固态酿造工程技术研究中心项目(2015K-245) （2015K-245）
四川省科技成果转化项目(2016CC0032) （2016CC0032）
