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虾酱中间产物细菌群落结构及多样性

戴玲瑛 齐曼婷 王立梅 齐斌

食品科学2018，Vol.39Issue(22)：173-178,6.
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食品科学2018，Vol.39Issue(22)：173-178,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201822027

虾酱中间产物细菌群落结构及多样性

Bacterial Community Structure and Diversity in Unsterilized Shrimp Sauce

戴玲瑛 1齐曼婷 2王立梅 3齐斌3

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,江苏无锡 214122
  • 2. 谱尼测试集团江苏有限公司,江苏苏州 215000
  • 3. 常熟理工学院生物与食品工程学院,苏州市食品生物技术重点实验室,发酵工程技术研究中心,江苏常熟 215500
  • 折叠

摘要

关键词

虾酱/微生物多样性/高通量测序技术

分类

生物科学

引用本文复制引用

戴玲瑛,齐曼婷,王立梅,齐斌..虾酱中间产物细菌群落结构及多样性[J].食品科学,2018,39(22):173-178,6.

基金项目

江苏省科技厅重点研发计划项目(BE2017316 （）

BE2017326) （）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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