食品与机械2018，Vol.34Issue(10)：40-44,123,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.10.008
白酒大曲产酯化酶犁头霉的分离鉴定 及产酶条件优化
Isolation and identification of high-yield esterase Absidia in Daqu and Optimizationof enzyme production conditions
摘要
关键词
犁头霉/酯化酶/酯化力/产酶条件引用本文复制引用
孙晓璐,王明跃,张源..白酒大曲产酯化酶犁头霉的分离鉴定 及产酶条件优化[J].食品与机械,2018,34(10):40-44,123,6.基金项目
安徽省高等学校自然科学重点研究项目(编号:KJ2017A609) （编号:KJ2017A609）
安徽省质量工程项目"名师工作室"(编号:2015msgzs170) （编号:2015msgzs170）
