食品与机械2018，Vol.34Issue(10)：139-144,178,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.10.029
水酶法提取南瓜籽油过程中乳状液酶法 联合化学法破乳工艺研究
Study on enzymatic combined chemical demulsification process of emulsion from enzyme-assisted aqueous extraction of pumpkin seed oil
摘要
关键词
南瓜籽油/破乳/蛋白酶/乳状液稳定性/pH引用本文复制引用
张根生,杨慧铎,岳晓霞,刘志鑫,许春明..水酶法提取南瓜籽油过程中乳状液酶法 联合化学法破乳工艺研究[J].食品与机械,2018,34(10):139-144,178,7.基金项目
哈尔滨商业大学研究团队支持项目(编号:2016TD007) （编号:2016TD007）
