首页|期刊导航|中国食品学报|水溶性姜黄色素分散体系的稳定性研究

水溶性姜黄色素分散体系的稳定性研究

王美傅玉颖李欣倪俊杰李可馨沈亚丽

中国食品学报2018，Vol.18Issue(11)：34-43,10.

中国食品学报2018，Vol.18Issue(11)：34-43,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.11.005

Studies on the Stability of Dispersed System from Water-soluble Curcumin

王美 ¹傅玉颖 ¹李欣 ¹倪俊杰 ¹李可馨 ¹沈亚丽¹

作者信息

GA-zein-cur分散体系/稳定性/色差/粒径/zeta电位

王美,傅玉颖,李欣,倪俊杰,李可馨,沈亚丽..水溶性姜黄色素分散体系的稳定性研究[J].中国食品学报,2018,18(11):34-43,10.

浙江省食品科学与工程重中之重一级学科（）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

访问量0

下载量0

段落导航