中国食品学报2018，Vol.18Issue(11)：120-126,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.11.016
微粉化处理对绿茶物理特性及抗氧化性的影响
Effect of Superfine Green Tea Powder on Physical Characteristics and Antioxidant Activity
摘要
关键词
超微绿茶粉/pH/物理特性/抗氧化引用本文复制引用
陈梦诗,蔡茜茜,赵立娜,岳鹏翔,汪少芸..微粉化处理对绿茶物理特性及抗氧化性的影响[J].中国食品学报,2018,18(11):120-126,7.基金项目
科技部国家重点研发计划专项(2016YFD0400202) （2016YFD0400202）
国家自然科学基金项目(31771922) （31771922）
福建省区域科技重大项目(2016N3016) （2016N3016）
