中国食品学报2018，Vol.18Issue(11)：135-142,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.11.018
玉米醇溶蛋白酶法糖基化修饰及产物性质研究
Studies on Enzymatic Glycosylation of Zein and Properties of the Glycosylated Product
摘要
关键词
玉米醇溶蛋白/壳寡糖/转谷氨酰胺酶/糖基化/溶解性引用本文复制引用
王晓杰,刘晓兰,丛万锁,唐杰银,许静..玉米醇溶蛋白酶法糖基化修饰及产物性质研究[J].中国食品学报,2018,18(11):135-142,8.基金项目
黑龙江省自然科学基金项目(C201332) （C201332）
齐齐哈尔市科学技术计划项目(GYTG-201701) （GYTG-201701）
植物性食品加工技术黑龙江省优势特色学科资助项目(YSTSXK201819) （YSTSXK201819）
