食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(11)：69-75,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017346
风味导向的白酒功能微生物组合发酵
Flavor-oriented functional microbial combination for Chinese liquor fermentation
摘要
关键词
白酒风味/多种功能微生物/组合发酵/高效酿造引用本文复制引用
纪媚,邓楠,邱阳,马晓茜,杜海,徐岩..风味导向的白酒功能微生物组合发酵[J].食品与发酵工业,2018,44(11):69-75,7.基金项目
2016年国家大学生创新训练计划项目 （）
国家自然科学基金项目(31501469) （31501469）
江苏省自然科学基金项目(BK20150143) （BK20150143）
中国博士后科学基金第59批面上资助(157474) （157474）
国家轻工技术与工程一流学科自主课题(LITE2018-12) （LITE2018-12）
