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热风干制对青花椒品质的影响及工艺优化

杨兵梅晓飞彭林陈厚荣阚建全

食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(11)：251-258,8.

食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(11)：251-258,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016805

Effects of hot air drying on the quality of Zanthoxylum schinifolium and its optimization

杨兵 ¹梅晓飞 ²彭林 ¹陈厚荣 ¹阚建全¹

作者信息

青花椒/热风干制/品质/工艺优化

杨兵,梅晓飞,彭林,陈厚荣,阚建全..热风干制对青花椒品质的影响及工艺优化[J].食品与发酵工业,2018,44(11):251-258,8.

中华人民共和国农业部公益行业专项项目(GJFP201701102) （GJFP201701102）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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