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5株克鲁维毕赤酵母的酿造学特性

冯莉陈雪李丽刘延琳

中国食品学报2018，Vol.18Issue(12)：66-73,8.

中国食品学报2018，Vol.18Issue(12)：66-73,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.12.009

The Enology Characteristics of Five Strains of Pichia kluyveri

冯莉 ¹陈雪 ¹李丽 ¹刘延琳¹

作者信息

克鲁维毕赤酵母/酿造学特性/耐受性/发酵特性

冯莉,陈雪,李丽,刘延琳..5株克鲁维毕赤酵母的酿造学特性[J].中国食品学报,2018,18(12):66-73,8.

国家葡萄产业技术体系建设专项(CARS-29-jg-3) （CARS-29-jg-3）

国家自然科学基金项目(31571812) （31571812）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1009-7848

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