首页|期刊导航|中国食品学报|绿豆分离蛋白-葡聚糖接枝反应及产物抗氧化性研究

绿豆分离蛋白-葡聚糖接枝反应及产物抗氧化性研究

齐宝坤赵城彬杨树昌谭兆伦李杨

中国食品学报2018，Vol.18Issue(12)：74-80,7.

中国食品学报2018，Vol.18Issue(12)：74-80,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2018.12.010

Research on Grafting Reaction of Mung Bean Protein Isolate-Dextran and Antioxidant Activity of Conjugates

齐宝坤 ¹赵城彬 ²杨树昌 ¹谭兆伦 ¹李杨¹

作者信息

绿豆分离蛋白/葡聚糖/接枝反应/抗氧化性

齐宝坤,赵城彬,杨树昌,谭兆伦,李杨..绿豆分离蛋白-葡聚糖接枝反应及产物抗氧化性研究[J].中国食品学报,2018,18(12):74-80,7.

黑龙江省高等学校青年创新人才项目(UNPYSCT-2017010) （UNPYSCT-2017010）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

访问量2

下载量0

段落导航