肉类研究2018，Vol.32Issue(10)：26-31,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-201810005
食盐添加量对草鱼腌制效果的影响
Effect of Salt Addition on the Quality of Marinated Grass Carp
摘要
关键词
草鱼/腌制/加盐量/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
邢云霞,马敏杰,巴吐尔·阿不力克木..食盐添加量对草鱼腌制效果的影响[J].肉类研究,2018,32(10):26-31,6.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400105) （2018YFD0400105）
