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针叶樱桃提取物-聚丙烯膜的制备及其对香肠货架期的影响

袁靖宇 刘文营 杨凯 孙运金 成晓瑜 贾晓云

肉类研究2018，Vol.32Issue(10)：43-48,6.
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肉类研究2018，Vol.32Issue(10)：43-48,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-201810008

针叶樱桃提取物-聚丙烯膜的制备及其对香肠货架期的影响

Preparation of Acerola Cherry Extract-Polypropylene Composite Films and Their Effect on the Shelf-Life of Sausage

袁靖宇 1刘文营 2杨凯 2孙运金 1成晓瑜 2贾晓云2

作者信息

  • 1. 北京农学院食品科学与工程学院,北京 102206
  • 2. 北京食品科学研究院,中国肉类食品综合研究中心,肉类加工技术北京市重点实验室,北京 100068
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摘要

关键词

针叶樱桃提取物/抗氧化膜/货架期/香肠

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

袁靖宇,刘文营,杨凯,孙运金,成晓瑜,贾晓云..针叶樱桃提取物-聚丙烯膜的制备及其对香肠货架期的影响[J].肉类研究,2018,32(10):43-48,6.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401503) （2016YFD0401503）

人才培养质量建设-高水平人才交叉培养-实培计划项目(市级)(PXM2018014207000022) （市级）

肉类研究

OA北大核心

1001-8123

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