食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(12)：97-102,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017933
乳酸菌发酵对荔枝汁中γ-氨基丁酸含量的影响
γ-Aminobutyric acid production in lychee juice fermented by lactic acid bacterium
摘要
关键词
γ-氨基丁酸/乳酸菌/发酵/果蔬汁引用本文复制引用
卢嘉懿,张驰,李汴生,阮征..乳酸菌发酵对荔枝汁中γ-氨基丁酸含量的影响[J].食品与发酵工业,2018,44(12):97-102,6.基金项目
国家重点研发计划项目“食品绿色节能制造关键技术及装备研发(2017YFD0400400)” （2017YFD0400400）
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目 （）
