食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(12)：155-160,165,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016457
基于分形理论的预冻温度对冻干猕猴桃片干燥特性及品质的影响
The influence of pre-freezing temperature on the characteristics of kiwifruit slices based on fractal
摘要
关键词
预冻温度/猕猴桃/干燥速率/品质/分形引用本文复制引用
麦润萍,冯银杏,李汴生..基于分形理论的预冻温度对冻干猕猴桃片干燥特性及品质的影响[J].食品与发酵工业,2018,44(12):155-160,165,7.基金项目
国家重点研发计划项目“食品高效冷冻解冻关键技术及装备开发(2017YFD0400404)” （2017YFD0400404）
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目 （）
