黄焖鸡气调包装保鲜技术

梁荣蓉刘璐翟朝宇张明月李雪张一敏罗欣

食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(12)：188-193,6.

食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(12)：188-193,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016807

Effect of modified atmosphere package on the preservation of braised chicken meat

梁荣蓉 ¹刘璐 ²翟朝宇 ¹张明月 ¹李雪 ¹张一敏 ¹罗欣¹

作者信息

黄焖鸡/保鲜/气调包装/货架期

梁荣蓉,刘璐,翟朝宇,张明月,李雪,张一敏,罗欣..黄焖鸡气调包装保鲜技术[J].食品与发酵工业,2018,44(12):188-193,6.

国家重点研发计划(2016YFD040150503) （2016YFD040150503）

山东省“双一流”奖补资金(SYL2017XTTD12) （SYL2017XTTD12）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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