食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(12)：288-294,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016810
食品中丙烯酰胺检测技术研究进展
Progress in determination of acrylamide in food
王祖文 1黄光智 2丁晓雯1
作者信息
- 1. 西南大学食品科学学院,重庆市农产品加工重点实验室,食品科学与工程国家级实验教学示范中心,重庆,400716
- 2. 西南大学科技处,重庆,400716
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王祖文,黄光智,丁晓雯..食品中丙烯酰胺检测技术研究进展[J].食品与发酵工业,2018,44(12):288-294,7.
