中国果菜2018，Vol.38Issue(12)：1-6,6.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.12.001
乳酸菌接种发酵泡菜工艺研究
Fermentation Process of Pickles Inoculated with Lactic Acid Bacteria
摘要
关键词
泡菜/乳酸菌/人工接种/发酵工艺分类
化学化工引用本文复制引用
..乳酸菌接种发酵泡菜工艺研究[J].中国果菜,2018,38(12):1-6,6.基金项目
淮安市科技计划(指导性)项目(HAGZ201605) （指导性）
淮阴工学院大学生创新创业训练计划项目(Z205C18684) （Z205C18684）
