中国食物与营养2018，Vol.24Issue(12)：18-22,5.
腌制蔬菜微生物的研究进展
Research Progress on Microorganisms in Fermented Vegetables
摘要
关键词
腌制蔬菜/微生物/基因测序技术/菌种鉴定引用本文复制引用
吴丽娜,谢小本,刘东红,叶兴乾,尹源明,周建伟,丁甜..腌制蔬菜微生物的研究进展[J].中国食物与营养,2018,24(12):18-22,5.基金项目
浙江省重点研发计划(项目编号:2017C02015) （项目编号:2017C02015）
工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室(天津科技大学)开放基金资助项目(项目编号:2015IM001). （天津科技大学）
