现代食品科技2018，Vol.34Issue(12)：19-25,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.12.004
疏水改性藜麦淀粉的制备及其Pickering乳液乳化性研究
Preparation of Hydrophobic Modified Quinoa Starch Granules and Study on Emulsifying Properties of Pickering Emulsion
摘要
关键词
藜麦淀粉/疏水改性/Pickering乳液/乳化性引用本文复制引用
肖志刚,时超,杨柳,秦新生,杨庆余,罗志刚..疏水改性藜麦淀粉的制备及其Pickering乳液乳化性研究[J].现代食品科技,2018,34(12):19-25,7.基金项目
国家自然科学基金资助项目(21878106) （21878106）
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