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乙醇浸泡对鲜切荸荠贮藏品质变化的影响

范传会陈学玲王少华蔡芳梅新施建斌隋勇蔡沙何建军

现代食品科技2018，Vol.34Issue(12)：122-128,25,8.

现代食品科技2018，Vol.34Issue(12)：122-128,25,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.12.019

Effect of Soaking in Aqueous Ethanol on the Storage Quality of Fresh-cut Water Chestnut

范传会 ¹陈学玲 ²王少华 ¹蔡芳 ²梅新 ¹施建斌 ¹隋勇 ¹蔡沙 ¹何建军¹

作者信息

鲜切荸荠/乙醇/保鲜

范传会,陈学玲,王少华,蔡芳,梅新,施建斌,隋勇,蔡沙,何建军..乙醇浸泡对鲜切荸荠贮藏品质变化的影响[J].现代食品科技,2018,34(12):122-128,25,8.

湖北省重大科技创新项目(2017ABA153) （2017ABA153）

湖北省农业科学院基金(2018NKYJJ17) （2018NKYJJ17）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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