生物酶-超声波协同提取制备米糠多糖工艺OACSTPCD
Preparation of rice bran polysaccharides by biological enzymes-ultrasonic extraction
以脱脂米糠为原料,采用淀粉酶和糖化酶水解除去淀粉,采用胃蛋白酶除去蛋白,在酸性条件和碱性条件下各提取一次,优化米糠多糖提取工艺.实验结果表明,脱脂米糠以1∶15 g/mL料液比加水充分混匀后,以3％的淀粉酶水解2h、3％糖化酶水解1h、3％胃蛋白酶水解1h除去淀粉和蛋白,分别在酸性和碱性条件下70℃、200 W超声提取90 min,得到米糠多糖的得率为8.12％.冷冻干燥后的粗多糖含有84.2％的米糠多糖,6.6％的粗蛋白,2.1％的灰分和5.8％的水分.
庄绪会;郭伟群;刘玉春;刘诗瑶
国家粮食和物资储备局科学研究院,北京100037国家粮食和物资储备局科学研究院,北京100037国家粮食和物资储备局科学研究院,北京100037黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院,黑龙江大庆163319
轻工纺织
米糠多糖超声提取酶
《粮油食品科技》 2019 (1)
56-62,7
十三五国家重点研发计划课题(2016YFD0400804)国家粮食局科学研究院自选课题(ZX1726)
评论