中国食品添加剂2019，Vol.30Issue(1)：60-68,9.
碱溶酸沉法提取黑豆蛋白工艺优化
Optimization of black soybean protein extraction process by alkali and acid precipitation
摘要
关键词
黑豆蛋白/工艺优化/碱溶酸沉法分类
化学化工引用本文复制引用
张英蕾,张守文,姚鑫淼,卢淑雯,赵蕊,李哲滨,季妮娜,沈卉芳,顾晓雯,尹彦洋..碱溶酸沉法提取黑豆蛋白工艺优化[J].中国食品添加剂,2019,30(1):60-68,9.基金项目
农业部公益性行业(农业)专项,项目编号201403063 （农业）
活性稻米、杂粮等食品加工关键技术及装备研究与示范. （）
