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低值海洋鱼低聚肽抗氧化和抗疲劳活性

丁树慧 齐曼婷 齐斌 张晶

食品科学2019，Vol.40Issue(1)：155-161,7.
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食品科学2019，Vol.40Issue(1)：155-161,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20170922-328

低值海洋鱼低聚肽抗氧化和抗疲劳活性

Antioxidant and Anti-fatigue Activity of Marine Trash Fish-Derived Oligopeptide

丁树慧 1齐曼婷 2齐斌 3张晶2

作者信息

  • 1. 吉林农业大学中药材学院,吉林长春 130118
  • 2. 常熟理工学院生物与食品工程学院,苏州市食品生物技术重点实验室,发酵工程技术研究中心,江苏常熟 215500
  • 3. 谱尼测试集团江苏有限公司,江苏苏州 215000
  • 折叠

摘要

关键词

低值鱼低聚肽/抗氧化/抗疲劳/自由基

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

丁树慧,齐曼婷,齐斌,张晶..低值海洋鱼低聚肽抗氧化和抗疲劳活性[J].食品科学,2019,40(1):155-161,7.

基金项目

江苏省科技厅重点研发计划项目(BE2017316 （）

BE2017326) （）

国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102203-03) （863计划）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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