食品科学2019，Vol.40Issue(1)：270-277,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180615-304
基于蓄冷剂模拟贮运的秀珍菇细胞膜损伤和酶活力变化
Cell Membrane Injury and Enzyme Activity of Pleurotus geesteranus during Simulated Storage and Transportation with Cool-Storage Agent
摘要
关键词
蓄冷剂/秀珍菇/细胞膜损伤/酶活力/模拟贮运分类
轻工纺织引用本文复制引用
王蕾,俞凌峰,李君豪,严嘉玮,罗自生,李莉..基于蓄冷剂模拟贮运的秀珍菇细胞膜损伤和酶活力变化[J].食品科学,2019,40(1):270-277,8.基金项目
浙江省重点研发计划项目(2018C02005) （2018C02005）
