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食源性致病菌生长延滞期建模的研究进展

岳思远 苏亮 任鹏程 刘阳泰 王翔 刘箐 董庆利

食品科学2019，Vol.40Issue(1)：313-318,6.
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食品科学2019，Vol.40Issue(1)：313-318,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20171221-258

食源性致病菌生长延滞期建模的研究进展

Progress in Modeling of Foodborne Pathogen Growth at Lag Phase

岳思远 1苏亮 2任鹏程 2刘阳泰 1王翔 1刘箐 1董庆利1

作者信息

  • 1. 上海理工大学医疗器械与食品学院,上海200093
  • 2. 国家食品安全风险评估中心,北京 100022
  • 折叠

摘要

关键词

食源性致病菌/预测微生物/延滞期

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

岳思远,苏亮,任鹏程,刘阳泰,王翔,刘箐,董庆利..食源性致病菌生长延滞期建模的研究进展[J].食品科学,2019,40(1):313-318,6.

基金项目

“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAK36B04) （2015BAK36B04）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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