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柑橘类黄酮的生物学活性及提高生物利用度技术研究进展

黄睿 沈淑妤 陈虹霖 吴文艳 陈士国 叶兴乾

食品科学2019，Vol.40Issue(1)：319-326,8.
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食品科学2019，Vol.40Issue(1)：319-326,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20170904-054

柑橘类黄酮的生物学活性及提高生物利用度技术研究进展

Recent Advances in Bioactivities and Technologies for Bioavailability Improvement of Citrus Flavonoids

黄睿 1沈淑妤 1陈虹霖 1吴文艳 1陈士国 1叶兴乾1

作者信息

  • 1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,馥莉食品研究院,浙江省农产品加工技术研究重点实验室,浙江省食品加工技术与装备工程实验室,浙江杭州 310058
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摘要

关键词

柑橘类黄酮/生物学活性/作用机理/生物利用度

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄睿,沈淑妤,陈虹霖,吴文艳,陈士国,叶兴乾..柑橘类黄酮的生物学活性及提高生物利用度技术研究进展[J].食品科学,2019,40(1):319-326,8.

基金项目

浙江省重点研发项目(2015C02036) （2015C02036）

国家自然科学基金面上项目(C200501) （C200501）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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