食品科学2019，Vol.40Issue(2)：269-274,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180531-443
基于顶空气相色谱-离子迁移谱技术的冷冻猪肉贮藏时间快速判别方法
Fast Discrimination of Frozen Pork Stored for Different Periods Using Headspace-Gas Chromatography-Ion Mobility Spectroscopy (HS-GC-IMS)
摘要
关键词
顶空气相色谱-离子迁移谱/冷冻猪肉/贮藏时间/品质劣变/脂肪氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
王辉,田寒友,李文采,邹昊,刘飞,白京,李家鹏,陈文华,乔晓玲..基于顶空气相色谱-离子迁移谱技术的冷冻猪肉贮藏时间快速判别方法[J].食品科学,2019,40(2):269-274,6.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFC1600801) （2017YFC1600801）
北京市优秀人才培养资助项目(2017754154700G099) （2017754154700G099）
丰台区科技新星计划项目(KJXX201710) （KJXX201710）
